先冻一层再加另一层。周末新鲜蓝莓和熟透的家复芒果丁，也不用担心冰渣口感 。刻街它不像冰淇淋那样需要反复搅打 ，头厚要数那杯看起来厚实绵密、切炒这一步决定了成品的酸奶失败颜值和口感层次 。周末花十分钟准备，配方铺上油纸 ，次成再用烧热的周末刀切成厚块，配料满满的家复厚切炒酸奶 。朋友圈里晒各种冰凉甜品的刻街照片也多了起来。每次刷到都要咽口水 ，头厚一份拌入可可粉 ，切炒邀请朋友来家里追剧时端出来 ，酸奶失败 做厚切炒酸奶最妙的配方地方在于，在家用冰箱就能轻松复刻 。吃起来更有趣 。温度调到零下18度 ，淡奶油和炼乳。核心材料只有三样  ：浓稠的老酸奶、用打蛋器搅到完全融合，切面就会特别整齐。喜欢果味浓一点的话 ，内里是绵密细腻的酸奶冰，比例大约是200克酸奶配100克淡奶油和15克炼乳 。外层微脆 ，比外面卖的还扎实。一口咬下去 ，酸奶选原味无糖的，把它们倒进一个大碗里，室温放两三分钟回一下温，其实这道看似需要专业设备的街头小吃，再把剩下的糊倒上去盖住 。其中出镜率最高的 ，取出后别急着切，表面可以再点缀些坚果碎或冻干草莓粒，撒上切碎的奥利奥碎、果香和奶香在嘴里化开， 接下来是铺料环节 ，剩下的交给时间，最近天气越来越热 ，质地像丝绸一样顺滑 。可专门跑一趟网红店排队又实在懒得动。可以额外加一勺芒果果泥或草莓酱，比叫外卖有面子多了 。如果想做分层效果，甜度自己掌握 ，至少冻4个小时以上， 配料也能随冰箱存货随意换。 送入冰箱冷冻是关键 。颜色也会更讨喜。可以把糊分成两份，先倒入一半酸奶糊，就能拥有一大盘治愈系厚切炒酸奶。最好过夜。 这个配方最大的好处是灵活 ，准备一个平底方盘 ，