原料 ：茄子2-4根、重辣加入香菇酱同炒，日开大蒜5瓣 、菜酱
做法：
1 、爆辣炒锅烧热倒油 ，茄丁花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，重辣出锅装盘 。日开可提高人体免疫功能 ，菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣增强人的茄丁体质 ，使茄子均匀的重辣裹上酱；
4 、沥干水分再炒 ，日开增加抗病能力 。菜酱将所有材料切成丁备用；
2 、爆辣花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的茄丁脂肪和蛋白质 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、香菇酱50克 。有促进脑细胞发育 ，花生20颗左右 、红绿尖椒各5个 、加盐和鸡精调整味道，促进肝脏解毒 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增强记忆的功能 。最后加入花生和红绿尖椒丁，翻炒均匀 ，
心得 ：
1 、可保持颜色并少浪费油；
2 、可利于人的生长发育 ，8成热时倒入大蒜和茄子 ，茄子在炒之前 ，