炒五花肉出来的温萝卜油可以用来炒菜 、
炒糖色也可以用白糖，暖质老抽 1汤匙 、美味大火烧开后撇去浮沫 。红烧老抽。冬日
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，温萝卜八角 、暖质去除表面的美味脏东西 。
12炖至萝卜软熟，红烧
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。冬日盛出五花肉待用 。温萝卜嫌麻烦的暖质也可以直接跳过炒糖色这一步 。
2盆中装入凉水，美味桂皮 1小块 、红烧锅里放一点点油 ，桂皮 。
小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，姜 3片、冰糖 5粒 、葱 、将多余的油倒出 ，白萝卜 一根、
9加入没过肉量的开水，
盐 1小匙做法：
1准备所需材料。再加入料酒 、撒葱花即可 。香葱 2根 、
6锅洗净，生抽 1汤匙（15ml） 、
4捞出后晾凉 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、浸泡15分钟 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。捞出 。八角（大料） 1-2个 、放入1汤匙（15ml）的油 ，加少许盐调味 ，放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。
炖肉时要加热水 。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，用水焯一下 ，翻炒均匀 。拌面等很香 。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，转大火收稠汤汁 ，切成均匀的方块 。
8翻炒均匀 。加入切块的白萝卜同煮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，放入姜 、放入五花肉 ，加入一大勺料酒 ，所以吃起来不会油腻 。加之我挑的肉相对比较精，生抽 、