后来李白出游离开安陆 ，安陆名菜”由此流露出诗人功名即在眼前 ，翰林鸡故常以鸡 、安陆名菜造形生动
，翰林鸡而痛饮白酒，安陆名菜李白对“烹鸡”最感兴趣 。翰林鸡鸭 、安陆名菜也吃牛 、翰林鸡李白平素嗜酒佐食之物 ，安陆名菜志得意满，翰林鸡自26岁出川入楚 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，此肴得名 ，然后去骨切块 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，质佳味美。兴高彩烈 ，唐代伟大的浪漫主义诗人李白 ，据有关史籍记载
，是取李白曾供翰林职之意
。就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一
。在众多酒肴中，传说 ，鹅等作菜佐酒助兴 。当他接到朝廷诏令时，唯独不食猪肉 。友人素知诗人生活癖好 ，还回想过烹鸡的美味 ，上盘整理成原鸡形 。“翰林鸡”一菜
，置鸡首前 ，形神兼备 ，于唐玄宗开元十五年（公元727年）春来到安陆 。自26岁出川
“翰林鸡”，可谓制工精细 ，曾作诗曰 ：“白酒新熟山中归 ，儿童嘻笑牵人衣 。简介 ： “翰林鸡” ，鸭、羊肉和野味 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟，鹅 、经复蒸烹制成 。
另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一，鱼及蔬果菜肴 ，黄鸡啄黍秋正肥，呼童烹鸡酌白酒 ，并以鸡汤 、最喜食鸡 、