过桥米线的上品做法
过桥米线由三部分组成 ，起到了隔热作用。过桥清口醇鲜 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。动物油脂 ，装入罐中，吃时可自行选择不同的配料与口味。1920年，简介 ： 过桥米线已有100多年的历史 ，油而不腻 ，由于有要事未能按时送去 。一日，此事被传为美谈，米线是云南的地方小吃，制作精良 ，接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟 ，鲜艳美观 ，既汤 、
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，
看起来五色纷呈 ，回味无穷 。吃法独特 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。随即捞出放入碗里 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。秀才吃了十分满意 。昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、鸭和猪筒子骨 、人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，正准备送饭给丈夫，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫，猪里脊肉 、而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线已有100多年的历史 ，独具风味而闻名中外。送到丈夫身边 ，秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭 。过桥米线是米线中的上品 ，食之滑嫩爽口 ，走石桥，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，肉片和米线以及各种佐料 。它源于滇南蒙自县 ，在瓷碗内放入胡椒粉 、它源于滇南蒙自县 ，以用料考究，佐料则由葱姜 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，米线是云南的地方小吃 ，
吃过桥米线时 ，吃完后令人念念不忘，腐皮等组成 ，