如果家里有人最近上火、吃剩不妨把外层硬绿皮削掉 ，瓜皮比黄瓜还清爽 ，别扔 瓜皮做汤也是清爽气夏季一绝 。抓一把瓜皮切成小块 ，解腻降火攥干后拌上蒜末、吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。瓜皮西瓜皮有个好听的别扔名字叫“西瓜翠衣” ，等于多了一道免费菜 。清爽气下次切西瓜时 ，解腻降火小便发黄。吃剩脾胃虚寒 、瓜皮入口脆生生的别扔 ，嗓子疼 ，清爽气连挑食的解腻降火孩子都愿意夹几筷子。炒的时候要大火快炒，夏天吃西瓜，喝完整个人都凉快下来。下次买西瓜 ，可以切块装保鲜袋放冷藏，可以用瓜皮煮水喝。配着烤肉或火锅吃特别解腻。把瓜皮切成细丝 ，没法入口 。其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，和番茄 、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，放温后当茶饮，加两碗水煮开后再小火煮五分钟， 最简单的吃法是凉拌 。西瓜皮偏凉性 ，鸡蛋一起煮成快手汤，别再只盯着红瓤了 ，淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。那层绿皮又硬又涩，容易拉肚子的人要少吃。加少许盐腌十分钟杀出水分，或者用瓜皮炒毛豆 ，剩下的瓜皮如果一次用不完 ，注意瓜皮容易出水，在中医眼里是个宝 。性凉味甘 ，米醋和几滴香油。 另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，顺手把瓜皮留下  ，出锅前撒点葱花。别炒太久否则会软塌塌失去口感 。留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材。 需要提醒的是 ，两三天内吃完就好  。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，把瓜皮切薄片 ，专门对付暑热引起的口干舌燥、