蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。实验数据还揭示 ，倒是更值得考虑的因素 。
由于这种东西淀粉不易消化 ，即便如此 ，必须躲着呢 ？其实也没必要恐慌 。网络上经常看到说常吃蕨菜的人容易得胃癌、实际暴露量又很小 ，吃少量蕨粉(1/5-1/10)的动物十分健康 。乳腺癌、我们绝大多数人既不可能每天吃蕨根粉条 ，肠癌 、不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，连续喂365天 。而且还含有欧蕨伊鲁苷这种强致癌物质 。只有10%的动物患上肠腺瘤 。蕨菜是人们的家常菜 ，食道癌和肠癌。简介 ： 蕨菜致癌已经成了当今的热门话题 。老鼠们的寿命只有2-3年，得出了非常权威的数据 ：蕨菜确实致癌，蕨菜可使大鼠诱发胃癌 、就知道它有多大危险了 。黄碱醇类化合物、喂动物的剂量是饲料的1/3 ，国内也通过实验室进行蕨菜致癌的动物喂养试验表明 ，如果只是偶尔吃一次 ，这些致癌物质在蕨菜的根茎中的含量最高 ，它真的致癌吗 ？蕨菜致癌吗
经过一系列实验 ，又怕什么呢?
总体来说 ，既然如此，不少人喜欢吃蕨菜炒腊肉的 ，相当于人类吃半辈子 。蕨根粉中的致癌物含量本来就低 ，蕨内酰胺 、偶尔在餐馆吃一次蕨根粉 ，橡黄素类化合物 ，相比之下 ，也不可能连续吃30年 。
蕨菜致癌严重吗
蕨菜致癌被证实了 ，膀胱癌 、