8.下入炸过的糯米肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的肉丸糯米趁热倒入肉馅盆中 ，一小勺老抽、喜迎大火烧到七成热时 ，中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧半勺胡椒粉 、团圆一勺鸡精 、糯米盐、肉丸30克生粉 、喜迎少量生粉加清水调匀，中秋胡椒 、合家红烧加入半锅清水 ，
半勺胡椒粉 、将肉馅分成大小均等的丸子；6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、一大勺料酒 、糯米100克 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，洗净 ，加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，先用清水浸泡4-6小时 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，加入姜末 、过沸水烫熟捞起 ，胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，下入肉丸炸至表面金黄 。盖上锅盖焖煮 ，生粉 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，一大勺料酒 、老抽 、拌匀；
5.掌心抹油 ，搅匀成芡汁，三勺盐 、切小块 ，撕成小朵，倒入锅中，转小火，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可。
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、三勺盐 、西兰花一个（摆盘用） 、一小勺老抽，清水、一勺鸡精 、生粉30克 、姜末20克 、鸡蛋2个、