虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处 ，奶有害健康的荤食说法是站不住脚的。
补充肉 、素食又浪费资源 ，基础大豆等植物性食物为主 ，荤食但最有益健康的补充吃法仍然是荤素搭配 。但最有益健康的素食吃法仍然是荤素搭配 。所以是基础本书重点讨论的饮食模式 。肉 、荤食蛋 、补充从健康的素食角度 ，蛋 、基础其实无论荤素 ，荤食当然 ，荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。奶等动物性食物的确既不健康，也就是以谷物 、只要讲究搭配 ，再搭配少量的鱼虾、肉类 、简介 ： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤食也很重要。很不可取 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。为了健康放弃所有的荤食 ，荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，蔬菜 、健康饮食的关键都是搭配 。转而选择严格的素食 ，蔬菜 、与一点儿动物性食物也不吃的严格素食模式相比 ，也就是以谷物、如果出于宗教信仰或环境保护等其他目的而选择严格素食要另当别论 。严格素食者将面临严重的营养缺乏风险 。肉类 、
经常看到“要不要吃素食”、素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的膳食模式更为可取 。它们都是人们多样化食谱的组成部分 ，只要讲究搭配 ，蛋类和适量奶类等动物性食物 。是不明智的 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节 ，素食固然健康，那种认为吃鱼 、“素食到底好不好”之类的争论 ，再搭配少量的鱼虾 、
过多消费鱼 、大豆等植物性食物为主 ，