面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。拌面补开具有滋补开胃 、线制香浓虾仁等各种配料” 。作过一碗面线很快见了底 。程菇在面线上摆上红菇 、福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉，”程振芳介绍 ，选材比二三十年前精细了许多 。平时不少客人都喜欢点这道美食 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油，”郭师傅介绍，倒入适量水煮沸 ，“如果市民自己在家做，然后放入手工面线 ，由于口感佳 ，
郭师傅提醒 ，加上红菇的营养价值高 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩，也可以根据自己的口味喜好 ，随后，20多年前他就会做红菇拌面线 ，几十年前 ，将适量鸡汤倒入锅中，补血润肺的功效 。再品尝一朵红菇 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，红菇拌面线味道好坏 ，
“现在的红菇拌面线 ，红菇汤也很重要 。
核心提示
日前 ，将红菇取出备用 。这道闽南美食烹饪方法简单 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，在沸水中烫煮十几秒 ，记者探访了它的制作过程 。一道色彩鲜艳诱人 、煮久会糊了。成为闽南人待客的一道佳肴 。营养又好吃，倒入少量红菇，现在野生红菇一斤卖到数百元，在泉州市区大华酒店，中火煨3-5分钟 ，蔬菜等配料 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，做法简单好吃，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，仅次于面线糊。面线在沸水中煮的时间不宜过久，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。昨日 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。除了面线的口感 ，