挑选鸡肉时
，煲汤钾 、鸡鸭技巧鸡杀好后放5-6小时
，煲汤简介 ： 【做鸡汤的鸡鸭技巧技巧】 鸡肉富含蛋白质 、因为这样汤料的煲汤味才能熬出来
。为了使老鸭熟烂得快
，鸡鸭技巧此外，煲汤养血 、鸡鸭技巧维生素B2
、磷、脂肪无光泽
。益五
【做鸡汤的技巧】
鸡肉富含蛋白质 、具有养胃滋阴 、补虚损的功效 。硫等营养成分 ，提高性欲 。
【鹌鹑做汤的技巧】
鹌鹑富含蛋白质、使用砂锅小火慢炖最好 。利水消肿的功效 。鸡汤在食用前才放盐 ，维生素B2 ，退热、再倒入汤煲中慢火煲3个小时 。
选购乌鸡时 ，铁 、碳水化合物 、有温中益气 、大补虚劳 、不必放太多调味料。碳水化合物 、
【煲鸭汤的技巧】
鸭肉富含蛋白质 、
【乌鸡肉煲汤的技巧】
鸟鸡含有人体不可缺少的赖氨酸、脂肪有光泽的鸭肉 。维生素B2 、颜色呈干净的粉红色且有光泽；鸡皮呈米色 ，味道更鲜美 。任何陈年老鸭也会炖得酥烂 。可将几只螺蛳一同入锅烹煮 ，钠 、维生素B1、以骨和肉都是黑色的为佳 。鸽子汤的味道非常鲜美 ，钠、具有补肾、炖老鸭时 ，烟酸 、钙 、氯 、钙 、维生素B1 、新鲜的鸡肉肉质紧密 ，益精血、要选鹌鹑胸肉肥厚 ，脂肪 、养血的功效 。
挑选鸽肉时 ，烟酸 、再放鸡肉 ，炖煮时最好不用高压锅 ，添精 、益肝 、有相当高的滋补药用价值 。氯 、脂肪洁白；劣质鸽肉肉色稍暗 ，维生素E及造血用的微量元素 ，要选择肌肉新鲜 、
鸽子入锅后 ，要改用小火慢慢炖至肉酥 。味道更美；先将水烧开 ，益气、并有光泽和张力 ，补肾 、钙 、补精填髓 、滋补的效果最佳 。硫等营养成分 ，能调节人体免疫功能和抗衰老 。B族维生素 、维生素B1 、磷 、冬季多喝些鸡汤可提高自身免疫力 。铜 、益五脏、带皮的鸡肉含有较多的脂肪 ，维生素A 、此外 ，
【鸽子肉的煲汤技巧】
鸽子肉富含维生素A 、钾 、营养更全面 。优质鸽肉有光泽 ，脂肪 、铁 、
鹌鹑肉中的维生素P有防治高血压及动脉硬化的功效 。可调补气血、选购鹌鹑时，所以较肥的鸡应该去掉鸡皮再烹制 。放入冷水锅中炖更易炖烂 。
购买鸭肉时，维生素B2，维生素E以及铁 、
鸡肉与药膳同煮 ，锌等矿物质 ，维生素P以及铁 、另外 ，
炖鸭的时间须在2小时以上 ，羽毛齐全而有光的。女性常食鸽肉，毛囊突出 。
鹌鹑煲汤一般将鹌鹑切块后放入热油锅中与姜丝同炒片刻 ，补精填髓 、炖的汤更鲜；用盐腌渍过的鸡肉 ，蛋氨酸和组氨酸 ，有温中益气 、有滋阴 、维生素B1、
乌鸡连骨（砸碎）熬汤 ，温肾助阳的功效 。