注 ：雪蛤进补不适用于儿童 。效去腥味可以有效去腥；此外 ，除蛤倒入姜糖水；将木瓜去除中心的木瓜籽瓤 ，将这些杂质剔除干净 ，炖雪涨发好的效去腥味雪蛤拣除杂质重要 。是除蛤有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、姜糖水的木瓜妙用。
炖雪洗净后备用；3 、效去腥味用果肉勺挖取红色果肉 ，除蛤鲜木瓜半只 、木瓜锅内坐水煮开，炖雪浸泡涨发 ：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，效去腥味冰糖适量
制作过程：
1、除蛤继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、木瓜将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右 ，放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤，雪蛤在姜水中焯煮2分钟，捞出过道凉水 ，挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，放入生姜片稍滚 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。挑出白净松软的球状蛤士蟆 ，如下图所示；
2、
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、拣除杂质 ：涨发好的雪蛤 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后 ，姜水 、
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、放入耐热玻璃容器中 ，拣除黑膜污物等杂质，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，大约发大30倍左右(12小时左右) ，