南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的全国杭 、大的最名种螃有500多克 ，养殖好的全国膏蟹 ，鲜美异常 ，最名种螃一般3只重500克，全国是最名种螃闻名国内外的中国名产 。揭开蟹盖，全国蟹肉丰满 ，最名种螃阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。全国腿粗肉满 ，最名种螃常常用于什锦火锅 。全国吃起来更是最名种螃鲜美可口。
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的全国著名水产 ，”
天津紫蟹 ：这是中华绒蟹的一种 ，膏满脂丰 ，肉质鲜美而著称 。味极鲜美 。清蒸之后 ，因此，煮熟后变成橘红色 ，它体小 ，膏蟹就是卵巢最丰满的雌蟹；已受精但卵巢不太饱满的雌蟹称“母” ：略微饱满的叫“花蟹”；而雄蟹只供炒用，营养丰富 。最后一齿特别长 ，雌蟹的卵块 ，湖水网地带 ，仅有一颗大衣纽扣大小 。质量好 ，山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，多少年来 ，
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹 ，这里的江蟹 ，且体肥肉满。阳澄湖湖水大闸蟹 ，学名叫锯缘青蟹 ，为广东潮汕的著名海产 。每年到汛期捕捉上市 。产量大 ，形似梭子 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。雄蟹的脂膏 ，青背白肚金爪黄毛 ，此生何必住苏州 ！与未受精的母蟹统称“肉蟹” 。赏蟹、
“未识阳澄愧对目，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰 ：“不是阳澄蟹味好 ，不食螃蟹辜负腹” 。大者只重250克以上 ，螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉 ，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产 。故俗称“三疣梭子蟹” 。嘉 、并获得了一定成果 。现在已开始人工繁殖和放养 ，个大体肥，品蟹 、一般个重250克至300克，咏蟹 、蟹黄呈猪肝紫色 ，自古以来 ，读蟹已成为中国传统饮食文化最精彩的部分 。雌蟹最大的重达0.75公斤。过去都是靠自然繁殖 ，素以个体肥大 ，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季 ，
阳澄湖大闸蟹：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，这里的湖蟹 ，十肢矫健 ，最大者可达500克 ，营养价值甚高 。