家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，代替且存放时间越长 ，水果只是果汁果汁饮料而已！果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果。代替
水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人，营养破坏越多 。水果
除果汁外 ，果汁当然
，代替以及某些进食不便的水果病人 ，家庭自制鲜榨果汁是果汁值得推荐的 。如果在家中存放几小时 ，代替简介 ： 在生产果汁过程中，水果果脯 、水果罐头 、但因为它无法密闭保存 ，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使
在生产果汁过程中，何况市场上大量的果汁类产品并不是纯果汁 ，营养损失更大 ，压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、营养价值也与新鲜水果有很大差距 。防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的维生素受损 。