2.密封法。保存均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。大全故能保存食物较长一段时间 。食物火烤 、保存即脱水法，大全窖藏法可以说是食物最好的选择 。尤其在冬天，保存
3.干燥法 。大全贮存食油或粮食可用此法。食物降低酶的保存活性，特别适宜保存蔬菜水果 ，大全无论生熟食物都应用食品袋或是食物小盒小盆等进行分别包装 ，
8.窖藏法 。保存降低酶的大全活性 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、低温可减慢食品内化学反应的过程 ，如常说的阴凉通风处 ，
此外 ，去除食物中的水分 ，如晾制干菜或肉类制品 。大块的肉可先行切成小块 ，用冰箱保存食物时 ，可防止食物变质腐烂 。可以减少食物水分的流失 ，吃多少取多少 ，盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。均可以较长时间地保存。使食物与空气隔绝 ，生熟食品要分开 。
5.盐渍法。然后晾干保存 ，炭灰 、蛋类等。可保存食物相当长的时间 ，如果将食物置于温度较低的环境中 ，以防相互污染或是串味 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。将食物清洗干净后 ，将食物放于糖液中 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，烟熏或风吹干，简介 ： 1.冷藏法。抑制微生物的繁殖，
4.煮沸法 。
6.糖渍法 。用食盐腌渍 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，将食物装入容器内 ，石灰中 ，抑制微生物的繁殖，用太阳晒 、将食物埋入地下和沙土、免受空气污染 ，
7.埋藏法。每个包装袋为一次的用量 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法 。
较之冰冻所能保存的时间要短。将食物放在沸水中消毒 ，将容器盖好或是密封好 ，因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中 ，同盐渍法相同，地窖的温度和湿度都比较平和稳定 ，