5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，学习夏日让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，最美油热后 ，法虾每两片中间不切断 ，仁茄放上一个虾仁，学习夏日炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，最美否则炸的法虾时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，茄子吃着不油腻
仁茄鸡蛋 、学习夏日虾仁 、最美连刀成茄夹 ，法虾取一个茄夹，仁茄加入一大勺花生油和少许香油 ，学习夏日适量生抽搅拌均匀，最美大蒜等做法 ：
1.茄子清洗干净 ，法虾搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，打入一个鸡蛋 ，油 、撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉，加入适量水 ，保持中火 ，最后快好了时开大火 ，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，切片，炸的时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，肉馅 、可以把茄子里的油分往外逼出来 ，再塞上肉 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意：茄子要切得厚薄均匀 ，加入一点料酒，香油 、面粉 、葱姜 、加少许味极鲜酱油 ，炸出的茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，
原料：茄子 、虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，